צמחוני
שופלור (כרובית) בסגנון מרוקאי
מתכון מהמטבח המרוקאי לכרובית ("שופלור") ברוטב אדום עשיר עם תבלינים כמו פפריקה, כמון וכורכום. ניתן להכין כמנה עיקרית צמחונית, כתוספת חמה או אפילו כסלט מבושל. כולל אופציה לטיגון הפרחים לפני
מתכון מהמטבח המרוקאי לכרובית ("שופלור") ברוטב אדום עשיר עם תבלינים כמו פפריקה, כמון וכורכום. ניתן להכין כמנה עיקרית צמחונית, כתוספת חמה או אפילו כסלט מבושל. כולל אופציה לטיגון הפרחים לפני
מתכון קל וצבעוני לשוקי עוף אפויות בתנור עם רצועות גמבה בשלל צבעים, בצל והרבה טימין טרי או יבש. מנה עיקרית משפחתית שילדים אוהבים, מוכנה בקלות ומשמחת את העין והחיך.
מתכון לפלפלים ממולאים באורז ובשר או בגרסה צמחונית ללא בשר. תבשיל שיכול לבוא כתוספת למנה בשרים אחרת, או שיכול לשמש כארוחה בפני עצמו.
מרק שמגיע אלינו מהמטבח הצפון אפריקאי, והוא ארוחה שלמה בסיר אחד – עם נתחי בשר רכים, תפוחי אדמה והמון פולים ירוקים שמתרככים ומתמזגים לתוכו והופכים אותו לסמיך ומפנק.
להכניס דגים לתפריט של הילדים יכול להיות אתגר לפעמים. המתכון הזה נולד מתוך ניסיון לגוון את מתכוני הדגים הקבועים וליצור מנה שתהיה גם טעימה, גם בריאה וגם תתקבל באהבה על
מי לא אוהב אורז לבן? אבל לפעמים, במיוחד בארוחת שבת או חג, מתחשק לנו לשדרג קצת את התוספת הקלאסית ולהוסיף לה קצת צבע, עניין ומרקם. אורז צהוב עם אטריות הוא
לפעמים כל מה שצריך ליד המנה העיקרית זה תוספת ירק קלילה, טעימה ובריאה, כזו שלא דורשת יותר מדי עבודה אבל מוסיפה המון צבע וטעם לשולחן. התבשיל הזה של קישואים וסלרי
תבשיל של קציצות בשר ברוטב חמצמץ של עלי סלק ירוק – מנגולד, וסלרי, שהולך נהדר עם תוספת אורז, קוסקוס או פתיתים. מתאים לארוחת שבת או ארוחה משפחתית.
חמין פולים ובשר מהמטבח המרוקאי והצפון אפריקאי, חמין מיוחד לשבת של פסח, עם פולים טריים שמתפרקים לרוטב סמיך עם טעם עמוק.
סיר של ביצי דגים מהמטבח המרוקאי, מעדן שהולך יחד עם חלה או לחם בית וכתוספת למנת דגים. תוספת נהדרת בחגים או בשבתות.
השקשוקה, המאכל הכמעט לאומי שלנו. זה שאינן בית שלא מתהדר במתכון המנצח שלו… קבלו מאתנו שלושה מתכונים מנצחים לשקשוקה עם כמה תוספות.
מתכון נהדר לשעועית ברוטב עגבניות. נהדר כמנה בפני עצמה או בתוספת אורז, וכמובן שאפשר להוסיף קציצות בקר… מוזמנים לנסות ולהנות!
