מערכת האתר

סדר קינות ערב ט' באב לפי מנהג מרוקו ועדות המזרח

מתכון מהמטבח המרוקאי לכרובית ("שופלור") ברוטב אדום עשיר עם תבלינים כמו פפריקה, כמון וכורכום. ניתן להכין כמנה עיקרית צמחונית, כתוספת חמה או אפילו כסלט מבושל. כולל אופציה לטיגון הפרחים לפני הבישול לתוספת טעם ומרקם.

מתכון קל וצבעוני לשוקי עוף אפויות בתנור עם רצועות גמבה בשלל צבעים, בצל והרבה טימין טרי או יבש. מנה עיקרית משפחתית שילדים אוהבים, מוכנה בקלות ומשמחת את העין והחיך.

מתכון מנצח לעוף זהוב ורך במיוחד, שמקבל טיפול כפול: טיגון וצריבה ראשוניים לטעם עמוק וצבע, ואז אפייה בתנור עם בצל, עלי דפנה, פלפל אנגלי וכורכום עד לשלמות.

מתכון לפלפלים ממולאים באורז ובשר או בגרסה צמחונית ללא בשר. תבשיל שיכול לבוא כתוספת למנה בשרים אחרת, או שיכול לשמש כארוחה בפני עצמו.

דג בקלה מטוגן עם רוטב אריסה פיקנטי, צרמלה, מנה שהיא פתרון נהדר לארוחה בצוהרי שישי או כחלק מקידוש הבוקר בשבתות הקיץ הארוכות.

מדריך זה מציג לצרכן הישראלי, ובפרט לבעלי משפחות, את עיקרי זכויותיהם בנוגע להחזרת מוצרים וביטול עסקאות. הוא סוקר את התנאים הכלליים לביטול, את המועדים השונים המוקצים לכך בסוגי עסקאות שונים, את דרכי הביטול האפשריות, ואת המקרים בהם לא ניתן לבטל עסקה.

מרק שמגיע אלינו מהמטבח הצפון אפריקאי, והוא ארוחה שלמה בסיר אחד – עם נתחי בשר רכים, תפוחי אדמה והמון פולים ירוקים שמתרככים ומתמזגים לתוכו והופכים אותו לסמיך ומפנק.

להכניס דגים לתפריט של הילדים יכול להיות אתגר לפעמים. המתכון הזה נולד מתוך ניסיון לגוון את מתכוני הדגים הקבועים וליצור מנה שתהיה גם טעימה, גם בריאה וגם תתקבל באהבה על ידי הקטנים (וגם הגדולים, כמובן!). הרוטב, עם בצל מטוגן, עגבניות, פלפלים ושום, אולי לא איטלקי אותנטי לפי הספר, אבל הוא בהחלט מזכיר ניחוחות ים-תיכוניים ויוצר מעטפת טעמים עדינה ונהדרת לפילה הדג הרך. מושלם לארוחת שישי קלה או לארוחת ערב מזינה באמצע השבוע.

ניהול תקציב משפחתי יעיל מתחיל בהבנה מעמיקה של סוגי ההוצאות השונים. מאמר זה יפרט את הקטגוריות המומלצות לחלוקת ההוצאות כדי לקבל תמונה ברורה יותר של ההתנהלות הפיננסית ולשפר אותה.

לפעמים הפשטות מנצחת, במיוחד כשמדובר באוכל לילדים או כשמחפשים פתרון טעים ומהיר. המתכון הזה לקציצות מטוגנות "הומצא" במקור כמענה לחברים שנמנעו מקטניות ומתבלינים רבים בפסח, אבל הוא כל כך מוצלח שהוא הפך לקבוע אצלנו בכל ימות השנה! הסוד טמון בשילוב מינימליסטי של תבלינים (כן, רק מלח, פלפל ואגוז מוסקט!) שנותן במה לטעמים המתקתקים והנהדרים של הפלפלים האדומים. הן נהדרות ישר מהמחבת, מעולות ל"על האש", וילדים פשוט טורפים אותן בפיתה או בצלחת לצד אורז.

מתסכול להנאה: צורף מומחה חושף את סודות ניקוי ותחזוקת כלי כסף – טיפים מקצועיים וביתיים לחנוכיות, גביעי קידוש, סכו"ם ותכשיטים. שמרו על הברק לאורך שנים!