מתכון מהמטבח המרוקאי לכרובית ("שופלור") ברוטב אדום עשיר עם תבלינים כמו פפריקה, כמון וכורכום. ניתן להכין כמנה עיקרית צמחונית, כתוספת חמה או אפילו כסלט מבושל. כולל אופציה לטיגון הפרחים לפני הבישול לתוספת טעם ומרקם.
מי לא אוהב אורז לבן? אבל לפעמים, במיוחד בארוחת שבת או חג, מתחשק לנו לשדרג קצת את התוספת הקלאסית ולהוסיף לה קצת צבע, עניין ומרקם. אורז צהוב עם אטריות הוא בדיוק השדרוג הזה! הוא קל להכנה כמעט כמו אורז רגיל, אבל האטריות המטוגנות מוסיפות לו טעם נוסף, והכורכום צובע אותו בצהוב עליז שמיד פותח את התיאבון ומשמח את השולחן. הילדים מתים על השילוב הזה, והוא בן לוויה מושלם כמעט לכל תבשיל.
לפעמים כל מה שצריך ליד המנה העיקרית זה תוספת ירק קלילה, טעימה ובריאה, כזו שלא דורשת יותר מדי עבודה אבל מוסיפה המון צבע וטעם לשולחן. התבשיל הזה של קישואים וסלרי הוא בדיוק כזה – פשוט להכנה, עדין בטעמיו ומתאים גם לילדים שלא תמיד מתלהבים מירקות. הוא נהדר כתוספת לצד אורז ועוף בשבת, או אפילו כארוחה קלה בפני עצמה עם קצת לחם טרי בצד.
מתכון נהדר לשעועית ברוטב עגבניות. נהדר כמנה בפני עצמה או בתוספת אורז, וכמובן שאפשר להוסיף קציצות בקר… מוזמנים לנסות ולהנות!