ריח מוכר ואהוב של תבשיל קציצות שממלא את כל הבית, מבשר על בואה של השבת או על ארוחת צהריים משפחתית ומנחמת. הגרסה הזו של קציצות ברוטב מנגולד (סלק ירוק) וסלרי לוקחת את הטעמים הקלאסיים צעד אחד קדימה, עם דגשים קטנים וטיפים שהופכים את התבשיל למדויק וטעים אפילו יותר. זהו אוכל שמחבר, אוכל עם נשמה, כזה שגם הילדים וגם המבוגרים תמיד שמחים לגלות על השולחן. הכינו סיר גדול, כי הן הולכות להיחטף!
